Mon. Aug 15th, 2022

Johan Sörberg Familj /\ Karl Johan Sorberg är en svensk bagare och konditor som driver sin verksamhet från Tyreso församling.

Johan Sörberg Familj
Johan Sörberg Familj

Han har tävlat i världsmästerskapen i bakverk och har varit tränare för det svenska bagerilandslaget.

År 2000 belönades Sorberg med silvermedaljen från Gastronomiska Akademien.

Johan Sorberg är en bagare jag tycker mycket om. Denna plats fungerade som både hans födelseplats och hans hem under hans barndom.

Han har tidigare deltagit i konfektyr-VM och har fungerat som tränare för Svenska Bagerilaget.

Dessutom tjänstgör han som domare i programmet “Hela Sverige bakar”.

För cirka tjugofem år sedan demonstrerade han hur man lagar mat och bakar på TV4.

Eftersom jag var en nörd och en singel på den tiden gjorde jag det till en vana att gå upp och börja titta på programmet klockan fyra på eftermiddagen. Detta kommer att resultera i…

Svart-Verkstan är ett Gårds-Bageri beläget i Trantorp, Eskilstuna. Det är öppet för företag en gång i månaden.

Redan från början var konceptet tänkt som ett pilotbageri respektive en skoluppgift.

Det har varit en stor framgång varje gång det har varit tillgängligt för allmänheten.

Min semester i Eskilstuna och mitt besök i Svart-Verkstan skulle avslutas idag, och markera slutet på detta kapitel i mitt liv… Vad är dina tankar? Jag kommer att informera dig…

En av mina go-to-kockar i köket är Johan Sorberg. Eskilstuna är staden där han både föddes och växte upp.

Han har tävlat i konfektyr-VM och varit tränare för det svenska landslaget i kategorin bageri.

Dessutom sitter han i domarpanelen för Hela Sverige Bakar. För cirka tjugofem år sedan demonstrerade han hur man lagar mat och bakar på TV4.

Showen sändes på riktigt udda timmar; eftersom jag redan var en singelnörd då, ställde jag hela tiden klockan på 4:00 på morgonen för att gå upp och titta… Det är så det är.

Svart-Verkstan är ett Gårds-Bageri beläget i Trantorp, Eskilstuna. Det är öppet för företag en gång i månaden.

Johan Sörberg Familj

Det var från början planerat att fungera både som ett utbildningsbageri och ett kursbaserat företag.

Den har genomgående varit en stor hit när den har varit tillgänglig för allmänheten.

ett sidoprojekt som Johan Sorberg arbetar med på gården i Trantorp, där han är bosatt, och som, beroende på tidens gång, kanske eller inte är tillgänglig för allmänheten.

När hyllorna är fyllda med nybakat bröd, bjuds hans underbara grannar in att komma och sälja vad de än odlar eller producerar, inklusive grönsaker, ägg, kött, korv, blommor och ost.

Vem är egentligen denne Johan Sorberg? Jag är en bagare och konditor som har uppnått mycket inom mitt område.

Jag har startat bagerier i både Sverige och andra länder, varit tränare för det svenska bagerilandslaget, suttit i juryn för bageri-VM, och suttit i juryn för hela Sveriges bagartävling.

Dessutom har jag skrivit ett antal mycket uppskattade böcker om bröd.

Svart Verkstan fungerar som mitt provbageri och har även en butik som jag kommer att öppna då och då. Om det finns tillräckligt med efterfrågan kan jag även erbjuda bakkurser där.

Att ingen av deltagarna är experter är något som tilltalar Johan.

Detta indikerar att de behåller det de lärt sig och är “hungriga” på ett sätt som skiljer sig från proffsens.

Under en audition väljs de personer som ska delta utifrån hur väl de löser en teknisk utmaning.

Detsamma kan sägas om vad de har att säga. Individen kommer sedan till en slutsats genom att ta hänsyn till vad de redan vet,

vad som driver dem och vad som fascinerar dem. Dessutom bör det finnas en sund balans mellan män, kvinnor och individer i olika åldrar inom gruppen.

Tidigare lades större vikt vid de individuella erfarenheterna och berättelserna hos dem som deltog i studien.

Men vid det här laget är det enda som räknas det förflutna, vilket är en underbar sak. Saker och ting blir värre.

Johan menar att allt fler börjar bli intresserade av bakning och mat i allmänhet.

Han hänvisar till detta fenomen som en “hemvävd trend”, och han spekulerar i att det kan vara kopplat till en ökande oro för miljön.

Johan Sörberg Familj
Johan Sörberg Familj

Du bör fortsätta att baka bröd hemma som förr eftersom det är bättre för miljön och det är en underbar idé just nu. Han konstaterar dock att landsbygden är skild från stadsmiljön.

By sehzuka